近日，由中物聯(lián)食材供應鏈分會(huì )和國內20余家餐飲零售采購團聯(lián)合發(fā)起的 “2024第二屆預制食材創(chuàng )新大賽” 決賽在武漢圓滿(mǎn)舉辦。此次大賽匯聚了眾多預制食材領(lǐng)域的佼佼者，競爭異常激烈，北京二商肉食集團旗下兩大中華老字號品牌“大紅門(mén)”和“月盛齋”憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)和獨特的創(chuàng )新理念在賽事中脫穎而出，大放異彩。

本次大賽評審陣容強大，組織了采購買(mǎi)手團及專(zhuān)家評審團、餐飲大眾評審團等百余位行業(yè)精英蒞臨現場(chǎng)。評審過(guò)程極為嚴格，從口感、風(fēng)味、創(chuàng )新性、營(yíng)養價(jià)值、市場(chǎng)潛力等多個(gè)維度對參賽產(chǎn)品進(jìn)行綜合考量與評分，以確保評選結果的權威性與公正性。經(jīng)過(guò)層層篩選與激烈角逐，北京二商肉食集團旗下兩款產(chǎn)品成功入圍決賽并獲得殊榮。

大紅門(mén)紅燒肥腸憑借其醇厚的口感、濃郁的風(fēng)味以及在產(chǎn)品創(chuàng )新方面的出色表現，榮獲 “創(chuàng )新啟航產(chǎn)品” 榮譽(yù)稱(chēng)號。這款產(chǎn)品在傳統紅燒肥腸的基礎上，通過(guò)獨特的預制工藝處理，既保留了肥腸的鮮嫩與嚼勁，又極大地提升了其便捷性與穩定性，為消費者帶來(lái)全新、便捷的美食體驗。

月盛齋筋頭巴腦同樣表現不俗，以其豐富的口感層次、獨特的風(fēng)味以及豐富的營(yíng)養價(jià)值等顯著(zhù)優(yōu)勢，榮獲 “創(chuàng )新領(lǐng)航產(chǎn)品” 榮譽(yù)。“月盛齋”作為中華老字號，在傳承經(jīng)典的同時(shí)不斷推陳出新，筋頭巴腦這款預制食材便是其創(chuàng )新成果的有力見(jiàn)證。

北京二商肉食集團旗下“大紅門(mén)”和“月盛齋”兩大中華老字號品牌在此次大賽中的優(yōu)異表現，不僅是消費者對企業(yè)創(chuàng )新能力的高度認可，也充分體現了傳統老字號企業(yè)在現代預制食材領(lǐng)域的強大競爭力與無(wú)限潛力。未來(lái)，北京二商肉食集團將繼續秉持“食安天下 惠澤萬(wàn)家”的企業(yè)使命，加大科技投入力度，強化研發(fā)能力提升，進(jìn)一步探索新質(zhì)生產(chǎn)力，以科技創(chuàng )新促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展 ，為廣大消費者提供更多高品質(zhì)預制食材產(chǎn)品，助推肉類(lèi)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。