民以食為天，食以安為先。為進(jìn)一步加強食品安全管理，全面提升產(chǎn)品質(zhì)量管理水平。2022年3月10日，二商肉食集團召開(kāi)主題為“以專(zhuān)業(yè)提質(zhì)量、以質(zhì)量創(chuàng )品牌”的“3·15”食品安全風(fēng)險管控專(zhuān)題會(huì )議（視頻會(huì )議），公司常務(wù)副總經(jīng)理孫鐵新、副總經(jīng)理盧念松、徐德江、司玉新、閔成軍及相關(guān)企業(yè)主要負責人、生產(chǎn)負責人、品控人員參加會(huì )議。

會(huì )上，承德二商大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司品技部部長(cháng)張昆、開(kāi)封大紅門(mén)肉類(lèi)食品有限公司品技部部長(cháng)王哲、北京月盛齋清真食品有限公司品技部副部長(cháng)王芳分別作為食品安全管控優(yōu)秀企業(yè)代表就質(zhì)量管控及食品安全工作進(jìn)行交流發(fā)言。

公司副總經(jīng)理司玉新結合1至2月份生產(chǎn)質(zhì)量突出問(wèn)題進(jìn)行通報并提出如下要求：一是加強專(zhuān)業(yè)技能提升，常態(tài)化開(kāi)展職工技能培訓，提升全員質(zhì)量意識及專(zhuān)業(yè)技能；二是加強食品安全風(fēng)險管控，把好產(chǎn)品原料關(guān)，保證原料質(zhì)量；三是加強產(chǎn)品檢驗檢測，嚴格執行檢驗流程，確保產(chǎn)品100%合格；四是做好終端食品安全管理，每日對終端產(chǎn)品進(jìn)行全面檢查，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

公司副總經(jīng)理閔成軍結合企業(yè)食品安全控制情況對各單位提出如下要求：一是加強化驗室的建設與完善，配齊檢驗人員，常態(tài)化做好檢驗檢測工作；二是做好員工培訓，閑時(shí)抓培訓，忙時(shí)抓生產(chǎn)，強化技能考核管理，提升員工技能水平；三是做好管理評審，企業(yè)主要負責人積極參與，進(jìn)一步提升企業(yè)管理水平；四是積極開(kāi)展質(zhì)量管理體系認證，及時(shí)做好文件更新，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩定提升。

    公司常務(wù)副總經(jīng)理孫鐵新指出，2022年國際消費者權益日的主題為“公平守正 安心消費”，各單位要深刻領(lǐng)會(huì )這八個(gè)字的深刻含義，立足于“以專(zhuān)業(yè)提質(zhì)量、以質(zhì)量創(chuàng )品牌”的工作思路，結合三家食品安全管控優(yōu)秀企業(yè)代表的發(fā)言，互相學(xué)習，取長(cháng)補短，始終圍繞“質(zhì)量合格、標準統一、感官一致”“減損、減貶、減浪費”等產(chǎn)品質(zhì)量工作理念，從思想上、行動(dòng)上對食品安全及產(chǎn)品質(zhì)量管理工作進(jìn)行一次全面提升，通過(guò)質(zhì)量管理為企業(yè)提供強大的產(chǎn)品力，有效促進(jìn)企業(yè)發(fā)展壯大。